恭賀新健社建社逾二十五載！
感謝新健社自建社以來一直陪伴中風患者及家庭並盡心擴展其服務範疇以達至全方位的支援。 HKU Stroke 與新健社一直並肩合作，宣揚預防中風的重要性。我們於上年度撰寫了預防中風飲食營養建議，以及社區對中風患者及家庭支援 的文章，經已刊登於新健社的季刊內。...
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2023年7月27日
💚預防中風飲食貼士 ｜ 減低中風風險的食物 - Part II
上一回，我們了解到過量進食某些食物有機會提高中風風險，那應該多進食甚麼食物以減低中風風險呢？🤔 · 高膳食纖維食物 高纖維食物，例如糙米🌾、蔬果🥦乾豆🫛，含有豐富的營養素🉐和抗氧化物，有助保護心血管系統。膳食纖維有助減緩消化的速度，減慢身體吸收和釋放...
2023年7月18日
💚預防中風飲食貼士 ｜減低中風風險的食物 - Part I
要預防中風，我們應首先了解有什麼高危食物會增加中風風險： • 高飽和脂肪反式脂肪食品 餐肉和香腸等醃製食品採用高脂肪含量的肉類🐖，而麵包🍞和糕點🧁在製作過程中亦會加入大量牛油‼️ 過量的飽和脂肪及反式脂肪均會增加人體內「壞」膽固醇，增加患心臟病🫀...
2023年6月25日
華法林 與 營養補充劑和中藥材
過量攝取維他命K會影響華法林的藥效，服用華法林的患者須在日常飲食中注意保持維他命K穩定的攝取量，在選擇進食營養補充劑及中藥材時需注意以下事項︰ 🥤營養補充劑與華法林有什麽關係？ 爲了令營養補充劑的營養較全面，食品生產商在其製作過程會加入維他命K...
2023年6月18日
華法林 與 維他命K
💊華法林是什麼？ 華法林Warfarin (俗稱「薄血藥」) 是一種口服抗凝血藥，透過抑制維他命K參與產生凝血因子, 從而減慢體內血液凝固的速度，使血液流通暢順，有效預防心房顫動引起的中風。 🥦維他命K是什麼？ 維他命K是一種脂溶性微量營養素，有助維持正常凝血功能。深綠...
2023年4月3日
💚改善情緒又健康食譜🥗| 低脂乳酪鮮果雪條🍊🥝
大家除了要注意健康飲食外，心理健康亦非常重要。只要花一點心思，和留意HKU Stroke網站分享的健康食譜，便能享用富營養且美味又能改善情緒的菜式。 我們不能否認都有過在炎炎夏日或餐後吃一些冰涼的雪糕，但我們也知道經常進食大量由忌廉和糖分造成的雪糕對我們身體有負面影響。這個...
2023年3月29日
💚改善情緒又健康食譜🥗| 氣炸三文魚配蘆筍條🐟🍟
怎樣才能煮出富營養且美味又能改善情緒的菜式呢？ 傳統的炸魚薯條經高溫油炸，皆為‼️️高油和高熱量的食物‼️。但富營養和健康的食物往往給人乏味和提不起食慾的印象。其實透過改變食材、烹調手法、油份份量等等，便能享受到相對健康又滋味的「炸魚薯條」！...
2023年3月26日
🤔透過飲食能改善情緒健康？🥗💚PART II
在上一段短片，我們講解了為甚麼在吃完含糖食物後感到愉快，以及長期攝取高糖食物帶來的健康風險。我們會在這段短片為大家推薦幾款能夠令我們吃得開心又健康的食物，希望大家都可以透過健康飲食改善情緒💚！我們會繼續向大家分享利用這些食材製作的健康版「紓壓食物」食譜🧑🏻🍳。...
2023年3月22日
🤔透過飲食能改善情緒健康？🥗💚PART I
為甚麼我們每逢失落的時候，便會想到吃糖果🍭、雪糕🍨、珍珠奶茶🧋等含糖食物？為甚麼我們會因為吃完含糖食物後感到愉快，甚至想進食更多呢😋？但你又知不知道長期食用高糖食物為我們帶來甚麼健康風險呢🤯？讓我們在這段短片與大家一同探討！ 觀看短片：...
2023年1月31日
預防中風健康飲食貼士 | 地中海飲食
高血壓是中風和患心血管疾病的重要風險因素，健康的飲食習慣是控制血壓和預防中風的關鍵。HKU Stroke營養學家洪天蔚小姐會於文章內介紹以地中海飲食法控制血壓，以及其他預防中風的健康飲食貼士。 詳細文章內容：https://www.tkww.hk/a/202301/27/A...
2023年1月26日
中風與吞嚥困難的支援
中風患者可能因腦部創傷影響咽喉肌肉控制，往往會有吞嚥困難的問題。為免有嗆到的風險，醫生和言語治療師會建議中風患者以糊餐或軟餐代替日常的飲食。然而，患者過往只能進食賣相及味道欠佳的糊餐，亦可能因失去食慾而導致營養不良，照顧者的壓力亦相當沉重。 以上影片會介紹「照護食」和HKU...
2022年12月9日
中風社區支援 及 預防中風的健康飲食法- 地中海飲食
HKU Stroke 與新健社一直並肩合作，宣揚預防中風的重要性。我們撰寫了預防中風的飲食營養建議，以及社區對中風患者及家庭支援 的文章，經已刊登於以下新健社的季刊內。 更多新健社該期季刊內容可瀏覽： http://www.hk-stroke-a.org.hk/images...
2022年11月28日
預防中風飲食貼士 | 健康食物一定唔好食？
上兩集提到，高鈉（鹽）飲食往往是導致高血壓的主要成因之一，患上高血壓會提升中風風險。而外出用膳的菜式也相對較高鈉。港人常去的茶餐廳，其中多種碟頭飯的平均每碟鈉含量都超出世衛建議每日攝取限量的比例高達150%，如一碟焗豬扒飯平均就有2186毫克鈉質，超出世衛建議全日鈉攝取量的...
2022年11月23日
預防中風飲食貼士 | 如何閱讀營養標籤?
上集提到，低鈉（鹽）飲食有效預防中風。方法之一是細閱營標籤，留意每食用份量/整包的鈉含量，盡量選擇鈉質較低的食物。今次就教教大家怎樣閱讀營養標籤吧！ 💚貼士 1 留意營養標籤上使用的食物份量參考單位，例如以每100克、每100毫升、每食用分量或每包裝。 💚貼士 2...
2022年11月20日
預防中風飲食貼士 | 如何減低鈉(鹽) 攝取量?
HKU Stroke 近日的研究發現中風有年輕化趨勢，研究亦指出，鈉（鹽）的攝取量愈高，血壓和預計10年內的中風風險愈高。雖然鈉質是維持身體功能的重要元素，有助保持體內細胞外液和酸鹼值的水平，維持神經系統和肌肉活動；但高鈉飲食會提高患上心血管疾病（如高血壓）的機會，進一步增...
2022年10月9日
控制和降低膽固醇的飲食貼士
不少研究顯示心腦血管疾病和中風有年輕化趨勢，主要風險因素包括不良的生活習慣和飲食模式，因而導致體內膽固醇水平升高。 香港大學腦神經內科臨床副教授劉巨基醫生和心臟科專科陳智彬醫生在以下影片講解了膽固醇導致中風的原因，及控制膽固醇水平的方法。...
2022年9月22日
減低鹽的攝取量以預防高血壓及中風
高血壓是最重要且可改變的中風風險因素，而過高的鹽份飲食正與高血壓及中風有密切關係。 以下專攔由HKU Stroke營養學家洪天蔚小姐講解低鹽飲食對預防中風的重要性，以及提供一系列的低鹽生活及飲食貼士。 或可按以下連結閱讀新健社該季的季刊：...
2022年9月8日
預防中風 | <「三高」Bye-bye | 健康飲食貼士！> 講座
「三高」，是導致中風和心血管疾病的重大原因，更有機會引發其他慢性疾病及其併發症等。根據國際醫學文獻及營養指引，透過健康的飲食和生活習慣有效預防和控制三高的情況。 <「三高」Bye-bye | 健康飲食貼士！> 講座已於8月29日順利舉行 ，立即按以下連結重溫由HKU...
2022年8月22日
減低鹽的攝取量以預防高血壓及中風
高血壓是最重要且可改變的中風風險因素，而過高的鹽份飲食正與高血壓及中風有密切關係。 以下專攔由HKU Stroke營養學家洪天蔚小姐講解低鹽飲食對預防中風的重要性，以及提供一系列的低鹽生活及飲食貼士。立即按以下連結了解更多！...
2022年8月11日
<飲食營養貼士 | 中風篇> 講座
健康的飲食和生活習慣與預防再中風息息相關！怎樣才可吃得健康又有營養？ 新健社與HKU Stroke合辧的 <飲食營養貼士|中風篇> 講座經已於7月30日順利舉行！ 大家可登入以下連結重溫HKU Stroke營養學家洪天蔚小姐為大家介紹一系列有關預防中風的飲食營養貼士，包括改...
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