要預防中風，我們應首先了解有什麼高危食物會增加中風風險：
• 高飽和脂肪反式脂肪食品
餐肉和香腸等醃製食品採用高脂肪含量的肉類🐖，而麵包🍞和糕點🧁在製作過程中亦會加入大量牛油‼️ 過量的飽和脂肪及反式脂肪均會增加人體內「壞」膽固醇，增加患心臟病🫀的風險。
• 高鈉食物
調味料和醃製品，例如豉油和泡菜，含有大量鹽（鈉），以延長保存期🥘，而罐頭湯🥫和「宵夜名物」即食麵🍜亦是高鈉的食品。攝入過多的鈉有機會導致高血壓，繼而增加中風風險‼️
• 添加糖和精製碳水化合物
在汽水、果汁🧃蛋糕🍰裏的添加糖雖能增添風味，但身體在吸收過量的糖時，會增加脂肪在血管內壁累積的機會，從而提高患心腦血管疾病的風險💣白麵包、餅乾🍪這些精製碳水化合物，屬高升糖食物，有機會令血糖飆升⬆️增加中風的風險。
• 酒精飲品
如果你不喝酒，請不要開始喝酒❌🍻因為即便是飲用少至中量的酒精，都會有機會影響健康。
想進一步了解如何利用進食減低中風的風險，以及其他營養資訊和健康食譜，歡迎瀏覽香港大學中風研究組網站 https://www.stroke.med.hku.hk/diet-resources 瞭解更多！
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